Экзотические фрукты
Сегодня у нас на работе одна девочка притащила какой-то фрукт и ко всем приставала с вопросом "что это?" Все пожимали плечами, никто не знал. Но есть же Яндекс, который как известно знает все! Десять секунд и мы узнали, что это ;)
Это кровавый апельсин! Он же сицилийский.
Есть даже сок из них (марки Santal и Sandora). В Википедии написано, что это мутация.
Попутно еще нашла несколько супер-экзотических фруктов! Ну то есть я достаточно знаю, когда-то даже увлекалась этим, много экзотики перепробовала, но про такое никогда не слышала :)
Пальцы Будды или пальчиковый цитрон (Buddha's hand citron = Buddha's fingers citron = fingered citron) – очень ароматный фрукт оригинальной формы, напоминающей пальцы рук, практически не имеет плоти, а состоит только из кожицы, из которых готовят цукаты. В кулинарии чаще заменяется цитроном или лимоном.
Кафирлайм (Kaffir lime = jeruk purut = leech lime = limau purut = magrood = makroot = makrut) – тайские повара используют этот фрукт, чтобы придать блюдам особый и сильный аромат. Кафирлайм содержит очень мало сока, поэтому по большей части используют только его цедру. Заменяется цитроном, лаймом или листьями кафирлайма (1 столовая ложка цедры кафирлайма эквивалентна 6 листьям этого растения). Используется в тайской, индонезийской и кампучийской кухне.
Рангпурлайм (rangpur lime) похож на мандарин, но более кислый. Заменяется мандарином.
Углифрут (ugli fruit = uniq fruit) – гибрид мандарина и грейпфрута, сладкий сочный плод, легко чистится, практически без косточек. Выращивается на Ямайке. Заменяется грейпфрутом или апельсином.
И еще: все наверное пили чай с бергамотом. Кто-то еще любит, кто-то нет. А видели ли вы когда-нибудь, как выглядит этот самый бергамот? Вот и я не видела :)
Бергамот или бергамотовый апельсин (bergamot = bergamot orange) – маленький кислый апельсин, в кулинарных целях используется, по большей части, только цедра. Не путайте этот цитрусовый фрукт с одноименной травой. В качестве замены бергамоту может использоваться лайм.
Использовались материалы с сайта kedem.ru
Это кровавый апельсин! Он же сицилийский.
Есть даже сок из них (марки Santal и Sandora). В Википедии написано, что это мутация.
Попутно еще нашла несколько супер-экзотических фруктов! Ну то есть я достаточно знаю, когда-то даже увлекалась этим, много экзотики перепробовала, но про такое никогда не слышала :)
Пальцы Будды или пальчиковый цитрон (Buddha's hand citron = Buddha's fingers citron = fingered citron) – очень ароматный фрукт оригинальной формы, напоминающей пальцы рук, практически не имеет плоти, а состоит только из кожицы, из которых готовят цукаты. В кулинарии чаще заменяется цитроном или лимоном.
Кафирлайм (Kaffir lime = jeruk purut = leech lime = limau purut = magrood = makroot = makrut) – тайские повара используют этот фрукт, чтобы придать блюдам особый и сильный аромат. Кафирлайм содержит очень мало сока, поэтому по большей части используют только его цедру. Заменяется цитроном, лаймом или листьями кафирлайма (1 столовая ложка цедры кафирлайма эквивалентна 6 листьям этого растения). Используется в тайской, индонезийской и кампучийской кухне.
Рангпурлайм (rangpur lime) похож на мандарин, но более кислый. Заменяется мандарином.
Углифрут (ugli fruit = uniq fruit) – гибрид мандарина и грейпфрута, сладкий сочный плод, легко чистится, практически без косточек. Выращивается на Ямайке. Заменяется грейпфрутом или апельсином.
И еще: все наверное пили чай с бергамотом. Кто-то еще любит, кто-то нет. А видели ли вы когда-нибудь, как выглядит этот самый бергамот? Вот и я не видела :)
Бергамот или бергамотовый апельсин (bergamot = bergamot orange) – маленький кислый апельсин, в кулинарных целях используется, по большей части, только цедра. Не путайте этот цитрусовый фрукт с одноименной травой. В качестве замены бергамоту может использоваться лайм.
Использовались материалы с сайта kedem.ru